Perencanaan Menu

Perencanaan menu merupakan kegiatan menyusun hidangan dalam variasi yang serasi untuk manajemen penyelenggaraan makanan di rumah tangga atau institusi.

Fungsi perencanaan menu:

• Memudahkan pelaksanaan tugas sehari-hari

• Menyusun hidangan yang memenuhi kebutuhan zat gizi tubuh

• Mengatur variasi dan kombinasi makanan

• Menghindari kekurangan biaya/pengendalian harga makanan

• Penghematan waktu dan tenaga tersedia

• Sebagai alat penyuluhan gizi