RESEP Es Cendol

Bahan Cendol

• 5 ikan caisim
• 500 ml air
• 60 g tepung beras
• 40 g tepung hunkwe
• 1 bungkus agar-agar plain
• ½ sdt garam
• 1 sdm gula pasir

Bahan Sirup Gula Merah

• 200 g gula merah (cincang kasar)
• 50 ml air
• 2 lembar daun pandan
• ½ sdt garam

Bahan Kuah Creme

• 45 g fiber creme
• 500 ml air

Cara membuat adonan cendol

1. Gunting caisim dan masukkan ke dalam blender
2. Tambahkan air, kemudian blender hingga halus
3. Saring untuk mendapatkan jus caisim
4. Campurkan tepung hunkwe, tepung beras, agar-agar plain, garam, dan gula pasir ke dalam mangkok, aduk hingga merata
5. Tambahkan jus caisim ke dalam adonan tepung sedikit demi sedikit lalu aduk hingga adonan mengental
6. Masukkan adonan cendol ke dalam cetakan cendol/plastik segitiga
7. Siapkan air dan es batu dalam mangkok
8. Cetak cendol ke dalam mangkuk berisi air es batu

Cara membuat sirup gula merah

1. Masukkan air ke dalam panci, lalu tambahkan daun pandan dan garam
2. Aduk hingga harum, kemudian masukkan gula merah yang sudah dicincang kasar
3. Aduk hingga gula merah dapat larut dengan sempurna

Cara membuat kuah creme

1. Tambahkan fiber creme ke dalam wadah
2. Masukkan air, lalu aduk hingga merata